Wpisy z tagiem: kapusta

niedziela, 08 lutego 2015

Szybki obiad który prawie robi się sam. Wystarczy wrzucić wszystko do piekarnika i trochę poczekać.


Składniki:
300g kapusty kiszonej
2 duże marchewki
ziele angielskie
listki laurowe
pieprz
5 plastrów karkówki

Sposób wykonania:
Naczynie żaroodporne natrzeć olejem. Karkówkę przekroić na połówki, rozbić, natrzeć solą i pieprzem. Na dnie naczynia ułożyć połowę kapusty wymieszanej z potartą marchewką. Dodać przyprawy.
Ułożyć kolejną warstwę mięsa i kolejną warstwę kapusty z marchewką. Wstawić do rozgrzanego do 180oC piekarnika. Piec ok. 1,5h godziny. Podawać natychmiast. Ja podałam z ziemniaczanym puree.

Smacznego!

niedziela, 26 sierpnia 2012

Bardzo szybki sposób na niedzielny leniwy obiad, kiedy nie chce nam się zawijać rolad ani stać nad rondlem z bitkami. Można podawać go z frytkami, ale w wersji z samym Colesławem jest również bardzo sycący. I tyle. Nie będę przecież uprawiać filzofii na temat kawałka nogi :)

Niedzielny kurczak cytrynowo miodowy z Colesławem

Składniki:
3 udka z kurczaka
1 łyżka oleju
4 łyżki miodu,
2 łyżki musztardy
sok z 1 cytryny
garść ziół: świeży tymianek, rozmaryn
po gałązce ziół do ozdoby
sól, pieprz, czosnek granulowany

1/4 główki białej kapusty
2 marchewki
2 cebule
garść koperku
łyżeczka cukru
sól do smaku
4 łyżki majonezu
pół kubeczka jogurtu naturalnego

Sposób wykonania:
Z oleju, miodu, musztardy, soku z cytryny, połowy ziół i przypraw przygotować marynatę. Posmarować udka, wstawić do naczynia żaroodpornego przykryć dokładnie folią spożywczą. Zostawić na noc w lodówce.
Następnego dnia rozgrzać piekarnik do 200oC. Udka przyprawić solą pieprzem i czosnkiem granulowanym i pozostałymi ziołami. Piec ok. godziny.

Kapustę, cebulę i marchewkę zetrzeć na tarce lub w food-procesorze na grubych oczkach. Dodać jogurt, majonez koperek i przyprawy. Podawać schłodzoną ze świeżo upieczonym kurczakiem.

Smacznego!

Niedzielny kurczak cytrynowo miodowy z Colesławem

sobota, 05 lutego 2011

Po czasie stołowania się w miejscu, w którym może i kuchnia była nie najgorsza, ale niestety dla mnie niedostępna, i okolicznościach  w których nie miałam możliwości pstryknięcia fotki wracam do domu i wracam do Was. Jednocześnie przepraszam za chwilowe zaniedbanie bloga. Powracam z pysznym domowym obiadem, bo takich bardzo mi brakowało. Mam ogromną ochotę na gołąbki, ale ponieważ nie czuję się na siłach, to proponuję dzisiaj wersję uproszczoną, czyli znane pewnie przez niektórych  z Was "kotlety gołąbkowe".

Kotlety gołąbkowe

Składniki:
1/2 kg białej kapusty
1/4 kg wołowego mięsa mielonego
1 woreczek ryżu
jajko
1 cebula
2 ząbki czosnku
sól, pieprz, bazylia,
olej do smażenia
bułka tarta

Sposób wykonania:
Kapustę drobno posiekać i krótko podgotować w osolonej wodzie, odcedzić i mono odsączyć. Ryż ugotować na sypko. Na patelni zrumienić cebulkę, dodać czosnek i krótko poddusić. Wymieszać mięso, ryż, kapustę, cebulkę, jajko, przyprawić do smaku. Formować nieduże kotlety, obtaczać w bułce tartej i smażyć na rumiano. Podawać z ulubionym sosem. Najlepiej pomidorowym.

Smacznego!

czwartek, 30 grudnia 2010

Tym razem proponuję niezawodne francuskie ciasto, z którego zawsze można wyczarować coś smacznego. Smakowita przekąska w sam raz na Sylwestra :)

Paszteciki grzybowe

Składniki:
30 dkg kiszonej kapusty
20 dkg pieczarek
10 dkg suszonych podgrzybków
liść laurowy
ziele angielskie
mała cebula
oliwa z oliwek
sól
pieprz

3 opakowania gotowego ciasta francuskiego

Sposób wykonania:
Suszone grzyby namoczyć (najlepiej poprzedniego dnia) i gotować do miękkości. Drobno posiekać.
Kapustę drobno poszatkować i ugotować z dodatkiem liści laurowych i ziela angielskiego.
Cebulę pokroić w kostkę i przesmażyć. Pieczarki zetrzeć na tarce, przełożyć do cebuli i przesmażyć (ważne żeby całkowicie odparował płyn). Dołożyć pokrojone grzybki, doprawić i chwilę razem dusić.
Ugotowaną kapustę odcedzić, starannie odcisnąć, wymieszać z grzybami. Jeszcze raz doprawić, farsz powinien być pikantny.


Ciasto kroić w prostokąty, nakładać farsz, zawijać brzegi.
Piekarnik rozgrzać do 200 stopni. Paszteciki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec około 20 minut (aż  ładnie się zarumienią).

Smacznego!

Paszteciki grzybowe

piątek, 12 listopada 2010

Macie plany na jutrzejszą sobotę? Jeśli nie, to proponuję poranne przedświąteczne mycie zamrażarki, aby później w czyściutkiej zamrozić pierwsze świąteczne danie. Pierogi z grzybami :) Co roku w świątecznym szaleństwie żałuję że wcześniej nie zabrałam się za nie. Tym razem będzie inaczej!

Pierogi z grzybami i kapustą

 

Farsz:
0,7 kg kiszonej kapusty
0,5 kg pieczarek
10 dkg suszonych podgrzybków (mogą być same podgrzybki, wtedy wg uznania zwiększyć ich ilość)
liść laurowy
ziele angielskie
duża cebula
oliwa z oliwek
sól
pieprz

Suszone grzyby namoczyć (najlepiej poprzedniego dnia) i gotować do miękkości. Drobno posiekać.
Kapustę drobno poszatkować i ugotować z dodatkiem liści laurowych i ziela angielskiego.
Cebulę pokroić w kostkę i przesmażyć. Pieczarki zetrzeć na tarce, przełożyć do cebuli i przesmażyć (ważne żeby całkowicie odparował płyn). Dołożyć pokrojone grzybki, doprawić i chwilę razem dusić.
Ugotowaną kapustę odcedzić, starannie odcisnąć, wymieszać z grzybami. Jeszcze raz doprawić, farsz powinien być pikantny.


Ciasto na pierogi:
1,5 kg mąki
2 szklanki gorącej wody (takiej, żeby się nie poparzyć)
dwie łyżki oliwy
3 jajka
2 łyżeczki soli

Z mąki usypać kopczyk, dodać oliwę, jajka i po trochu dolewać wody tyle ile przyjmie ciasto. Wyrabiać aż powstanie jednolita masa. Ciasto powinno być sprężyste, wolniejsze niż na makaron.

Ciasto podzielić na kilka części. Pierwszą cienko rozwałkować, a pozostałe przykryć miska i odłożyć aby nie obsychały.

Wykrawać krążki szklanką, lub przyrządem do pierogów, nakładać farsz na środek i zaklejać brzegi, dokładnie by w gotowaniu się nie rozkleiły.

Smacznego!

 

Pierogi z grzybami i kapustą

| < Listopad 2017 > |
Pn Wt Śr Cz Pt So N
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30      
Tagi
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów