Wpisy z tagiem: kasza jaglana

czwartek, 21 października 2010

Oberżyna, psianka, gruszka miłosna … bakłażan. Nazywa się i wygląda pięknie, a smakuje jeszcze lepiej. Przysmaków z bakłażana można przyrządzić bez liku. Dzisiaj proponuję bakłażany z kaszą jaglaną i wołowiną.

Bakłażanki


Składniki:
4 bakłażany
30 dkg kaszy jaglanej
50 dkg mielonej wołowiny
1 cebula
2 ząbki czosnku
15 dkg oscypka
oregano – ilość wg upodobania
sól
pieprz
1 pomidor
oliwa z oliwek

Sposób wykonania:
Odkroić końcówki bakłażanów i przekroić je wzdłuż na połówki. Delikatnie wykroić miąższ, powstałe „łódki” posolić i odstawić na pół godziny. W tym czasie ugotować kaszę jaglaną wg przepisu na opakowaniu.
Cebulę oraz czosnek pokroić w kostkę i zeszklić na oliwie, dodać mieloną wołowinę, pokrojony miąższ bakłażana, dodać sól, pieprz i chwilę poddusić. Do mięsa przełożyć ugotowaną kaszę, zetrzeć połowę oscypka, dodać oregano, starannie wymieszać. Bakłażany posypać pieprzem, oregano i napełnić farszem z „górką”. Przybrać plasterkami pomidora i obficie posypać startym oscypkiem. Zapiekać około pół godziny w temperaturze 180oC.

Smacznego!

 

Bakłażanki

Przepis jest moją propozycją do akcji:

akcja

sobota, 09 października 2010

Znalazłam ten przepis na blogu  kuba-pichci.pl i od razu wiedziałam że klopsiki będą mi smakowały. To niesamowite, że przez prawie całe swoje życie miałam taką niechęć do kaszy. To chyba dlatego, że jedyną formą z jaką się spotkałam, był nie lubiany przeze mnie gulasz z kaszą, a jedynym urozmaiceniem kawałek ogórka. Ostatnio kasza wraca do łask. Moda na zdrową żywność szaleje na blogach. Ja swoją paczkę kupiłam - w aptece! Kasza jaglana z której dziś zrobiłam klopsiki, składa się w dużej mierze ze skrobi, a nie zawiera glutenu. Wyjątkowo polecana dla dzieci, osób na lekkostrawnych dietach i diecie bezglutenowej. Zawiera również krzemionkę, która ma leczniczy wpływ na stawy. Bardzo często, stosowana jest również w medycynie chińskiej. Przepis minimalnie zmodyfikowałam, rezygnując z pomidorów i ograniczając trochę smażenie poszczególnych składników. Samo zdrowie, polecam!

Klopsiki z kaszy jaglanej

Składniki:
100 g kaszy jaglanej
1 pokrojona w kostkę cebula
2 ząbki czosnku drobno posiekane
1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
200 g mielonego mięsa wołowego (może być inne)
jajko
bułka tarta
oliwa

Sposób wykonania:
Kasze ugotować wg zaleceń na opakowaniu. Cebulkę i czosnek lekko zeszklić na gorącej oliwie. Wszystkie przyprawy wymieszać z cebulką, mięsem i kaszą. Formować malutkie klopsiki, obtaczać w jajku i bułce, smażyć aż się zrumienią.

Ja zrobiłam do nich szybki sos słodko-kwaśno-ostry:

Składniki na sos:
1/2 puszki pomidorów
1 łyżka miodu
1łyżka octu balsamicznego
1/2 łyżki sosu sojowego
1/2 łyżeczki papryki chili
1/2 łyżeczki słodkiej papryki

Sposób wykonania:
Wszystkie składanki wymieszać, na lekkim ogniu podgrzewać do zagotowania, przestudzić.

Smacznego!

Przepis jest moją propozycją do akcji:

akcja

| < Październik 2017 > |
Pn Wt Śr Cz Pt So N
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31          
Tagi
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów