Wpisy z tagiem: gruszki

poniedziałek, 11 listopada 2013

Szybkie jesienne ciasto,  które można zrobić nie mając nawet jajek :) Do tego bardzo aromatyczne dzięki dodatkowi powideł, gruszek i cynamonu. Pyszne do popołudniowej jesiennej kawy.

Jesienne ciasto bez jajek z gruszką i powidłami

Składniki:
3 szklanki mąki
1szklanka cukru
5 łyżek kakao
3 płaskie łyżeczki sody
1/2 szklanki oleju
1 łyżka octu jabłkowego
1 cukier waniliowy
2 łyżeczki cynamonu
1,5 szklanki maślanki
kilka łyżek powideł śliwkowych
2 obrane i pokrojone w kostkę gruszki

Kruszonka:
10 dkg mąki
5 dkg masła
5 dkg cukru pudru

Sposób wykonania:
Składniki kruszonki zagnieść palcami. Suche i mokre składniki wymieszać w osobnych naczyniach, połączyć. Ciasto wyłożyć do formy (33 x 20 cm). Na górze ciasta delikatnie rozsmarować powidła i rozłożyć pokrojone gruszki. Na koniec posypać kruszonką. Piec ok. 30 minut w 180°C, do suchego patyczka.

Smacznego!


Jesienne ciasto bez jajek z gruszką i powidłami

czwartek, 24 listopada 2011

Skoro razowa mąka jest zdrowsza i zmniejsza wyrzuty sumienia po łakomstwie – dosypałam. Wyszło całkiem fajnie, może następnym razem spróbuję z samej razowej :) Dodatek gruszek i cynamonu tak podkręcił smak, że łakomstwu i tak stało się zadość :) Polecam!

Cynamonowe ciasto z gruszką

Składniki:
1/2 szklanki mleka
1/2 kostki masła
3 duże jajka
3/4 szklanki cukru pudru
2 szklanki maki tortowej
1 szklanka mąki razowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżeczki cynamonu
szczypta soli
3 duże gruszki pokrojone w kostkę
1 tabliczka czekolady

Sposób wykonania:
W ciepłym mleku rozpuścić masło, odstawić by przestygło. Żółtka ubić z cukrem na kogel-mogel. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i cynamonem. Białka ubić na sztywną pianę z solą. Dodać mleko z masłem, ubite żółta  - mieszać mikserem. Dodać po trochu pianę z białek i mieszać łyżką. Masa powinna mieć konsystencje gęstego ciasta naleśnikowego. Na koniec delikatnie wmieszać pokrojone gruszki. Wyłożyć ciasto do formy (24x28 cm). Wstawić do piekarnika nagrzanego do 150oc i od razu ustawić temperaturę na 180oC – około 40 minut. Po wyjęciu jeszcze ciepłe polać rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladą.


Smacznego!

Cynamonowe ciasto z gruszką



wtorek, 04 października 2011

Piękne, aromatyczne gruszki w połączeniu z nektaryną i orzechowa posypka ułożone na rumianym kruchym cieście smakują wybornie. Kratka z nierównych wałeczków nadaje całości nieco rustykalnego wyglądu. Ładne i smaczne ;) Polecam!

Kruchy placek z gruszkami

Składniki:
60 dkg mąki
20dkg cukru
kostka masła
2 jajka
2 żółtka
aromat waniliowy
3 łyżki zimnej wody
szczypta soli
cukier puder do posypania

nadzienie:
ok. 70 dkg gruszek
jedna duża nektaryna
3 łyżki żółtego dżemu
1/4 szklanki drobno posiekanych orzechów
3łyzki prażonych otrąb
3 łyżki brązowego cukru
1 łyżeczka cynamonu

Sposób wykonania:
Mąkę wysiekać z masłem, dodać resztę składników i zagnieść ciasto. Odłożyć do lodówki na godzinę. 1/4 cześć ciasta pozostawić w lodówce, resztę rozwałkować i wyłożyć do blachy (24x28 cm).Ciasto posmarować cieniutko dżemem i posypać połowa mieszanki z orzechów i otrąb. Gruszki pokroić w cienkie plastry i ułożyć na całym cieście. Nektarynę pokroić w drobna kostkę i rozłożyć na gruszkach, owoce posypać reszta mieszanki z orzechów, cynamonem i brązowym cukrem. Z pozostałego ciasta zrobić cienkie wałeczki i ułożyć z nich ukośnie kratkę. Piec ok. 45 minut w temperaturze 200oC. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

 

Kruchy placek z gruszkami

poniedziałek, 25 października 2010

Dynia króluje w daniach wytrawnych i słodkościach. Jest nie tylko pyszna, ale i „towarzyska” :) Razem z gruszką i jabłkiem sprawia, ze szarlotka ma niepowtarzalny, wspaniały smak :) Inspirację znalazłam tutaj.

 

Szarlotka z dynią  i gruszkami

Składniki:
30 dkg mąki
3 żółtka
1/4 szklanki cukru
cukier waniliowy
10 dkg masła (zimnego)
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
2 łyżki śmietany
otarta skórka z 1 cytryny

oraz:
0,5 kg jabłek
0,5 kg gruszek
0,5 kg obranej dyni
1 łyżeczka cynamonu
2 łyżki cukru

Sposób wykonania:
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać cukier, cukier waniliowy, sól i wysiekać z masłem. Dodać żółtka, śmietanę, skórkę z cytryny i zagniatać. Ciasto włożyć do lodówki i mocno schłodzić.

Obrane owoce pokroić w kostkę, dodać cynamon i cukier, poddusić.
2/3 ciasta rozwałkować i wylepić nim tortownicę, ponakłuwać spód widelcem i podpiec ok. 15 minut w temperaturze 190oC. Na podpieczone ciasto wyłożyć owocową masę. Na górę zetrzeć resztę ciasta  -  na tarce o grubych oczkach.  Całość wstawić do piekarnika i piec jeszcze około pół godziny -  ciasto powinno być rumiane. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

 

Szarlotka z dynią  i gruszkami

Przepis jest moją propozycją w akcji:

oraz:

 

oraz:

 

wtorek, 05 października 2010
Jak tylko je zobaczyłam, wiedziałam że upiekę i tak też uczyniłam. Wyszły przesmaczne, gorąco polecam! Przepis zaczerpnięty z blogu: testykulinarne.blogspot.com

Mufinki gruszkowo-imbirowe

Składniki na 12 muffinek:
250 g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
150 g drobnego cukru
75 g brązowego cukru trzcinowego i po 1/2 łyżeczki do posypania każdej muffinki
1 łyżeczka mielonego imbiru
140 ml kwaśnej śmietany
125 ml oleju roślinnego
1 łyżka miodu
2 jajka
1 duża gruszka   


Sposób wykonania:
Piekarnik rozgrzać do 200oC. Foremki wysmarować masłem i wyspać bułką, lub wyłożyć papilotkami. Mąkę, proszek do pieczenia, drobny cukier, 75 g cukru trzcinowego i mielony zmieszać. W dzbanku zmieszać śmietanę, olej, miód oraz jaka i połączyć z sypkimi składnikami. Na koniec dodać drobno pokrojoną gruszkę, wymieszać i nakładać równą ilość ciasta do foremek. Oprószyć muffinki cukrem trzcinowym i piec 10 do 20 minut.
Smacznego!
Mufinki gruszkowo-imbirowe

 

Przepis bierze udział w akcji:

 

niedziela, 19 września 2010

Legendy głoszą, że ten deser został wymyślony i podany po raz pierwszy z okazji paryskiej premiery operetki Offenbacha "Le Bella Helena" w roku 1864. Mnie jednak zamiast tych opowieści przekonuje prostota a zarazem wyjątkowy smak tego deseru. Polecam na jesienne wieczory.

Gruszki Heleny


Składniki:
5 gruszek
150g cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
aromat waniliowy
100g gorzkiej czekolady
1/2 kubeczka śmietanki kremówki
kieliszek spirytusu
1/2 litra wody
5 gałek lodów waniliowych

Sposób wykonania:
Gruszki umyć i obrać, pozostawiając ogonki. Od spodu wydrążyć gniazda. Wodę zagotować z cukrem, dodać aromat waniliowy. W powstałym syropie gotować gruszki ok.8-10 minut. Gruszki wystudzić.

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, dodać kremówkę i spirytus.

Ostudzone gruszki układać na talerzykach dokładając po gałce lodów. Oblewać sosem czekoladowym. Podawać natychmiast.

Smacznego!

Gruszki Heleny

Przepis bierze udział w akcji:

 

niedziela, 12 września 2010

Ten przepis za mną chodził od kiedy zobaczyłam go na stronie domowe-wypieki.pl. Wiedziałam że to będzie fantastyczne połączenie smaków i takie też jest. Polecam po stokroć, cytując jednocześnie przepis poniżej:

Gruszkowe z budyniem

Składniki:
Ciasto:
8 dojrzałych, miękkich gruszek (około 1250g)
sok z cytryny
375g masła
370g cukru
szczypta soli
parę kropelek aromatu rumowego
6 jajek
375g mąki pszennej
3 łyżeczki proszku do pieczenia
60g kakao
120ml mleka (temperatura pokojowa)

Krem:

4 listki żelatyny (= 3 płaskie łyżeczki żelatyny w proszku)
750ml mleka
2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru
2 łyżki cukru
300ml słodkiej śmietany 30- 36%

Do dekoracji:
50g czekolady
posiekane pistacje (ja niestety nie miałam)

Sposób wykonania:

Gruszki umyć, obrać, wyciąć środki i pokroić na ćwiartki lub mniejsze kawałki (tj. ćwiartki można jeszcze przekroić na pół). Skropić sokiem z cytryny.
Miękkie masło utrzeć z cukrem, solą i aromatem rumowym na puszystą masę. Dodawać po jednym jajku, przy czym każde jajko miksować około 2 minut.
Osobno wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao.  
Zmniejszyć obroty miksera. Wymieszaną mąkę dodać do masy jajecznej na przemian z mlekiem. Nie miksować  długo, tylko do połączenia składników.
Ciasto przełożyć  do formy prostokątnej (około 40x 30cm. U mnie 35x24cm, ale można spokojnie użyć większą formę, bo ciasto wyszło wysokie.) wyłożonej papierem do pieczenia. Można formę najpierw posmarować margaryną i dopiero wyłożyć papier, wówczas papier nie będzie się ślizgał. Na cieście ułożyć pokrojone gruszki.  
Piec w nagrzanym piekarniku około 40- 45 minut w temperaturze 180°C. (Termoobieg 160°C.)
W międzyczasie namoczyć żelatynę.
Około 10 łyżek mleka wymieszać z budyniami. Resztę mleka zagotować z cukrem. Dodać wymieszane budynie. Ciągle mieszając, pogotować chwilkę (ok. 1 min), aż budyń zgęstnieje. Odstawić garnek z budyniem na bok. Dodać żelatynę i mieszając rozpuścić ją w budyniu. Budyń ostudzić w zimnej wodzie od czasu do czasu mieszając.
Śmietanę ubić na sztywno.
Ostudzony budyń ponownie zamieszać i delikatnie wmieszać ubitą śmietanę. Krem budyniowy wyłożyć na ciasto gruszkowe. Ciasto wstawić na co najmniej 2 godz. do lodówki.
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i udekorować nią ciasto. Posypać pistacjami.

Smacznego!

Gruszkowe z budyniem

Przepis bierze udział w akcji:

 

 

niedziela, 05 września 2010

Tydzień temu kupiłam gruszki, bo miałam straszną ochotę na ciasto gruszkowe. Niestety były jeszcze bardzo twarde. Dopiero dziś nadawały się do tego żeby coś z nich upiec, a ja już na prawdę nie mogłam się doczekać :)
Przepis pochodzi z blogu przystole.blox.pl.


Ciasto z gruszkami i czekoladą

Składniki:

25 dag margaryny
15 dag cukru pudru
4 jajka
10 dag orzechów włoskich
40 dag mąki pszennej
5 dag mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
5 dag gorzkiej czekolady
kieliszek rumu
2 łyżki soku z cytryny
4 gruszki
2 łyżki cukru kryształu

Czekoladę zetrzeć na tarce o dużych oczkach, orzechy zmielić.

Gruszki obrać, pokroić w ćwiartki, usunąć gniazda nasienne. Dwie ćwiartki pokroić w plasterki, resztę w kostkę. Szklankę wody zagotować z 2 łyżkami cukru. Najpierw przez 4 minuty gotować w niej kostki gruszek, wyjąć je łyżką cedzakową i odłożyć do ostygnięcia. Następnie w tej samej wodzie gotować przez 2 minuty plasterki gruszek.

Z białek ze szczyptą soli ubić sztywną pianę.

Miękką margarynę utrzeć z cukrem, potem z dodawanymi po jednym żółtkami. Nadal miksując dosypywać porcjami obie mąki zmieszane z proszkiem do pieczenia i zmielone orzechy. Wlać sok z cytryny i rum, zmiksować. Drewnianą łyżką wmieszać w masę pianę z białek. Na końcu wsypać startą czekoladę i kostkę z gruszek. Wymieszać delikatnie łyżką. Ciasto wyłożyć do wyłożonej papierem do pieczenia formy, na wierzchu ułożyć plasterki gruszek. Wstawić do nagrzanego do 180oC piekarnika i piec ok. 60 minut.

Ciasto z gruszkami i czekoladą

Jedyne modyfikacje jakie ja wprowadziłam, to dodatek gałki muszkatołowej i cynamonu.

Smacznego!

Przepis bierze udział w akcji:

 

| < Wrzesień 2017 > |
Pn Wt Śr Cz Pt So N
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30  
Tagi
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów