Wpisy z tagiem: brzoskwinie

poniedziałek, 30 maja 2011

Ten sernik uszczęśliwiał nas wczoraj, niestety zabrakło czasu by go zaprezentować. Na kruchym spodzie, bardzo delikatny, lekko waniliowy. Mocniejszego aromatu nadaje mu posypka z chałwy, a soczysta brzoskwinia wspaniale się z tymi aromatami i smakami komponuje. Pieczony z parą wyszedł  wilgotny. Dodatkowo zyska na smaku i pięknie się kroi kiedy postoi lodówce(najlepiej całą noc). Bardzo polecam!   

Sernik z brzoskiwniami i chałwą

Składniki  - kruche ciasto:
30 dkg maki
15 dkg masła
10 dkg cukru pudru
3 żółtka
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa serowa:
1,1 kg dwukrotnie zmielonego twarogu
3 jajka
1budyń śmietankowy
1/2 szklanki cukru pudru
1/2 kostki miękkiego masła

Dodatkowo:
1 puszka brzoskwiń
10 dkg chałwy

Sposób wykonania:
Z podanych składników zagnieść kruche ciasto. Odkroić  1/4 i włożyć do zamrażalnika. Resztę rozwałkować na grubość 1cm i wylepić dno tortownicy (23 cm), ponakłuwać widelcem i podpiec ok. 15 minut w temperaturze 180oC.
Brzoskwinie odsączyć i pokroić.
Ser wymieszać z cukrem pudrem, żółtkami, masłem i budyniem. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wmieszać do masy serowej. Masę wyłożyć na podpieczony spód, wyłożyć pokrojone brzoskwinie. Na grubej tarce zetrzeć odłożone ciasto oraz chałwę i równomiernie pokryć sernik.
Piec około 1 godzinę w temperaturze 160oC. Na sam dół piekarnika, pod sernik wstawić foremkę z wodą (do około 1/3 wysokości foremki). Upieczony sernik powinien być ścięty i na środku „sprężysty”. Gdyby się nadmiernie rumienił, można przykryć papierem do pieczenia. Studzić przy uchylonych drzwiczkach. Po wystudzeniu dobrze jest wstawić sernik na kilka godzin do lodówki – mnie się to niestety nie udało ;)
Smacznego! 

Sernik z brzoskiwniami i chałwą

Przepis jest moją propozycją do akcji:

środa, 05 stycznia 2011
Ciekawa byłam połączenia brzoskwini i żółtego sera. Nie ma chyba lepszej okazji, niż karnawał na wypróbowanie koreczków w takim smaku.

Koreczki z żóltym serem
Składniki:
ciemne pieczywo
żółty ser salami
brzoskwinie


Sposób wykonania:
Z przygotowanych składników układać koreczki. Kawałek chleba, następnie złożoną połówkę plasterka sera, znowu kawałek chleba, a następnie rulonik z połowy plasterka sera, z włożoną w środek cząstką brzoskwini. Całość nabić patyczkiem do koreczków.

Smacznego !

 

sobota, 16 października 2010

Szybkie smaczne i eleganckie ciasto, z bitą śmietaną i brzoskwinką. Pojawia się w domu na różne miłe okazje, dziś na imieniny Mamy - tym razem prawdziwej nie służbowej :)

Ciasto z brzoskwinią i kremem

 

Składniki biszkopt:
3 jajka
6 łyżek cukru
3 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżka kakao
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli

Krem:
duża puszka brzoskwiń
3/4 litra śmietany kremówki
4 zagęstniki do śmietany
1 cukier waniliowy

dodatkowo:
1,5 pomarańczowej galaretki (rozpuszczonej w 0,5 litra wody)


Sposób wykonania:
Białka z dodatkiem soli ubić na sztywno, dodać cukier i dalej ubijać. Następnie dodawać po jednym żółtku oraz mąki wymieszane z proszkiem i kakao. Delikatnie wymieszać, piec około 20 minut w temperaturze 180oC.

Brzoskwinie drobno pokroić, śmietanę ubić z cukrem waniliowym i zagęstnikami. Do ubitej śmietany dodać brzoskwinie i wymieszać. Wykładać na wystudzone ciasto. Wylać cienką warstwę galaretki. Wstawić na kilka godzin do lodówki.

Smacznego!

czwartek, 12 sierpnia 2010

Dziś umówiłam się z Julką na placu zabaw. Julka nie ma jeszcze roku, ale to nie jest powód aby nie spróbowała czegoś słodkiego co zrobiła ciocia!
Ptasie mleczko dla niemowlaka. Dla dorosłych też się nadaje, jednak dla mnie osobiście zjadliwe jest dopiero po oblaniu czekoladą. Przepis znalazłam tutaj . Polecam i mam wrażenie, że Julka również
:)

Ptasie mleczko brzoskwiniowe

Składniki:
- 2 brzoskwinie
- szklanka mleka modyfikowanego (użyłam Bebiko 2)
- opakowanie żelatyny (na 1 litr)
- glukoza do smaku

Sposób wykonania:
Brzoskwinie obrać, wyjąć pestki. Zmiksować owoce z mlekiem, dodać glukozę. Powstały mus zagotować, zdjąć z ognia i wymieszać z żelatyną. Masę przełożyć do prostokątnego naczynia wyłożonego folią spożywczą. Gdy stężeje, pokroić na małe prostokąty. Porcję dla dorosłych zanurzać w rozpuszczonej czekoladzie i studzić na kratce.

Smacznego!

 

Przepis jest moją propozycją do akcji Morelkowo - Brzoskwiniowo 2.

 

 

 

piątek, 06 sierpnia 2010

Od dawna miałam zamiar się zabrać za drożdżowe muffinki. Coraz bardziej lubię drożdżowe ciasto. Wyrosły śliczne, z niespodziewanie chrupiącą skórką. Przepis znalazłam na blogu Dominiki, jednak ja nie wyrabiałam ciasta mikserem, a tradycyjnie  :)

Muffinki drożdżowe z brzoskwinią

 

Składniki:
3 brzoskwinie

320-350 g mąki
1-2 dag drożdży
1 jajo
3 łyżeczki cukru
120 ml mleka
2 łyżki stołowe masła
szczypta soli

Sposób wykonania:
Z drożdży, cukru odrobiny mleka i mąki zrobić zaczyn i odstawić do wyrośnięcia. Brzoskwinie obrać i pokroić w drobną kostkę. Zaczyn złączyć z mąką solą, dodać jajka i stopniowo wyrabiając dodawać mleko i roztopione masło. Ciasto pozostawić do wyrośnięcia przykryte ściereczką.
Wyrośnięte ciasto podzielić na 12 część, formować kulki i do środka wkładać pokrojone brzoskwinie. Zostawić na 20 minut do wyrośnięcia, a przed włożeniem do piekarnika posmarować jajkiem i posypać cukrem. Piec 20 minut w temperaturze 190oC.

Smacznego!

Muffinki drożdżowe z brzoskwinią

Przepis jest moją propozycją do akcji Morelkowo - Brzoskwiniowo 2.

| < Czerwiec 2017 > |
Pn Wt Śr Cz Pt So N
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30    
Tagi
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów