Wpisy z tagiem: owoce kandyzowane

¶roda, 11 kwietnia 2012

Kolejny pyszny tort, jaki udało mi się wypróbować. Znowu dla Mamy, ale tym razem na urodziny ;) Miałam wiele obaw co do składników. Nigdy nie używałam Ricotty, nie przepadam za kandyzowanymi owocami i gorzk± czekolad±. Mimo wszystko zaryzykowałam i okazuje się że w poł±czeniu to smakuje wyj±tkowo ciekawie. Jedyny składnik jakiego nie udało mi się zdobyć (co nie mie¶ci mi się w głowie!) to wi¶nie kandyzowane, które musiałam zast±pić wi¶niami z kompotu. Polecam gor±co. Przepis pochodzi z Kwesti Smaku.


Składniki:
Biszkopt
6 jajek
20 dag cukru
20 dag m±ki
9 łyżek likieru Maraschino lub wi¶niówki (użyłam czystej wódki)

Masa:
80 dag ricotty
28 dag cukru (dałam 20)
połowa laski wanilii
mielony cynamon
15 dag gorzkiej czekolady
40 dag kandyzowanych owoców (czę¶ć do dekoracji)
10 dag pistacji (czę¶ć do dekoracji)

 

Dekoracja:
cukier waniliowy, 5 dag cukru kryształu, (dałam 2 łyżeczki cukru pudru) 2 szklanki ¶mietany kremówki

Sposób wykonania:
Zrobić biszkopt: jajka utrzeć z cukrem, potem ubijć nad par± 10 minut. Zdj±ć z ognia, ubić aż masa ostygnie. Lekko zmieszać z m±k± i przełożyć do tortownicy (natłuszczonej i posypanej m±k±). Piec 40 minut w temperaturze 170°C.
Zrobić masę: 10 min gotować cukier z 200 ml wody (dałam połowę) i wanili±, odstawić na pół godziny. Ciepły syrop stopniowo zmieszać z ricott± i szczypt± cynamonu. Dodać czę¶ć pokrojonych owoców kandyzowanych, pokruszon± czekoladę oraz czę¶ć sparzonych i obranych pistacji.

Biszkopt pokroić na 3 plastry. Pierwszy położyć na paterze i skropić 3 łyżkami likieru. Posmarow±ć połow± masy, przykryć drugim kr±żkiem ciasta. Znów skropić likierem i posmarować reszt± masy. Nałożyć ostatni kr±żek ciasta, jeszcze raz skropić likierem. Pzykryć  foli± i wstawić na 4 godziny do lodówki lub na 2 godziny do zamrażalnika.

Ubić ¶mietanę z cukrem waniliowym i cukrem kryształem, posmarować brzegi i wierzch tortu. Udekorować reszt± owoców kandyzowanych i pistacjami.

Smacznego!

| < PaĽdziernik 2017 > |
Pn Wt ¦r Cz Pt So N
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31          
Tagi
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów