Wpisy z tagiem: marchew

niedziela, 13 listopada 2016

Marchewkowo-owsiane mufinki bez grama m±ki z sezonow± żurawin±, przykryte puchatym, kremowym serkiem o smaku cytrynowo-miodowym. Idealne na jesienny wieczór, gdy za oknem prószy pierwszy ¶nieg.

Mufinki_marchewkowo_owsiane_z_zurawina_serkiem_i_orzechami

Składniki:
3 szklanki marchwi startej na grubych oczkach
1,5 szklanki płatków owsianych
3 łyżki miodu
3 jajka
3 łyżki oleju
0,5 szklanki posiekanych orzechów włoskich
0,5 szklanki ¶wieżej żurawiny
2 łyżeczki cynamonu
0,5 łyżeczki kardamonu
odrobina gałki muszkatołowej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Dodatkowo:
serek typu philadelphia
kilka kropel soku z cytryny
12 kulek ¶wieżej żurawiny
1/4 szklanki posiekanych orzechów włoskich
3 łyżki miodu

 

Sposób Wykonania:
Wszystkie składniki wymieszać duż± łyżk±. Nakładać do foremki na mufinki, wyłożonej papilotkami. Do każdej włożyć kilka ¶wieżych żurawin. Piec w temperaturze 180oC ok. 40 minut.

Serek przełożyć do miseczki, wymieszać dokładnie z miodem i sokiem z cytryny. Wykładać łyżk± na przestudzone mufinki, na każdej układać żurawinę i posiekane orzechy.

Przechowywać w lodówce. Najlepiej smakuj± schłodzone przez kilka godzin.

Smacznego!

 

 

 

¶roda, 14 grudnia 2011
Pyszne i zdrowe muffinki o fantastycznym, korzennym aromacie. S± bardzo mięciutkie i wilgotne, nawet następnego dnia. Bardzo polecam!

Korzenne muffinki  z jabłkiem, marchwi± i imbirem
Składniki:
3 szklanki m±ki
1/2 szklanki otr±b
1/2 szklanki zmielonych orzechów
1/4 szklanki cukru
1/2 szklanki cukru ciemnego
4 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki przyprawy korzennej do piernika
1 łyżka kakao
1/4 łyżeczki soli
1,5 szklanki ma¶lanki
2 jajka
1/3 szklanki oleju
1 szklanka startej marchwi
1 starte jabłko
2 łyżki startego ¶wieżego imbiru

Dodatkowo biała i ciemna czekolada.

Sposób wykonania
Marchew, jabłko i imbir zetrzeć na grubej tarce. Suche składniki wymieszać w jednym naczyniu, a mokre w drugim.  Poł±czyć wszystko razem, dodać marchew, jabłko, imbir. Wymieszać. Nakładać do foremki na muffinki, wyłożonej papilotkami. Piec w temperaturze 180oC przez ok. 25 minut. Po wystudzeniu posmarować ciemn± czekolad± i posypać drobno posiekan± biał± czekolad±.
Smacznego!

Korzenne muffinki  z jabłkiem, marchwi± i imbirem

niedziela, 27 marca 2011

Zima poszła już sobie chyba na dobre. Żeby przypadkiem nie zachciało jej się wracać proponuję j± grzecznie pożegnać. Na pożegnanie zimy ¶niegowe muffiny, znalezione u Dorotus, za któr± cytuję:

Marchewkowe muffinki z kokosow± koron±

Składniki na 10 muffinek:

2/3 szklanki m±ki pszennej
pół szklanki cukru
1 łyżeczka sody oczyszczonej
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
1/4 łyżeczki zmielonych goĽdzików
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
1/4 łyżeczki ziela angielskiego
1/4 łyżeczki soli
1/3 szklanki oleju
2 jajka, roztrzepane
1 szklanka posiekanych orzechów włoskich
pół szklanki posiekanych, ods±czonych ananasów z puszki (dodałam suszonych)
1 szklanka startej marchwi
mleko (niekoniecznie)

Marchewkowe muffinki z kokosow± koron±




W jednym naczyniu wymieszać składniki suche: m±kę, cukier, proszek, sodę, przyprawy.
W drugim naczyniu wymieszać jajka z olejem. Poł±czyć zawarto¶ć obu naczyń, dodać marchewkę, orzechy i ananasy, wymieszać. Jesli ciasto będzie zbyt suche, dolać trochę mleka.

Ciasto podzielić pomiędzy foremki na muffinki wyłożone papilotkami (tak jak Dorotus nakładałam do wysoko¶ci papilotki). Piec w temperaturze 180ºC przez 25 minut, do tzw. suchego patyczka. Wystudzić na kratce.

Wierzch:
125 g serka mascarpone
2 łyżki cukru pudru
wiórki kokosowe do dekoracji

Mascarpone wymieszać z cukrem. Wierzch każdej muffinki smarować serkiem, a boki obtaczać w wiórkach kokosowych.

Smacznego!

Marchewkowe muffinki z kokosow± koron±

 

wtorek, 01 marca 2011

Ciasto marchewkowe ma coraz więcej zwolenników - bardzo często pokazuje się na blogach, zawitało tez do kuchni klasztornej Benedyktynów. Przepis ojca Zygmunta pochodzi z cytowanej już ksi±żki „Benedyktyńskie smaki i smaczki”. Jest bardzo prosty, a ciasto puszyste, w sam raz wilgotne, smak delikatnie podkre¶lony korzennymi przyprawami i bakaliami. WyraĽnie widoczne marchewkowe akcenty sprawiaj±, ze proste ciasto nabiera szczególnej urody. Polecam!


Ciasto marchewkowe

Składniki – cytuję za ksi±żk±
1/2 szklanki rodzynek
2 szklanki maki
kopiasta łyżeczka proszku do pieczenia
szklanka cukru
2 szklanki marchwi startej na tarce o drobnych oczkach
4 jajka
20 dkg masła
po łyżeczce sproszkowanego cynamonu i imbiru
kilka orzechów włoskich
łyżeczka sody oczyszczonej
cukier puder

Sposó
b wykonania:
Rodzynki namoczyć w gor±cej wodzie, żeby spęczniały. Wymieszać m±kę z proszkiem do pieczeni, dodać połowę cukru i utart± marchewkę. Jajka utrzeć do biało¶ci z pozostałym cukrem, dodać do m±ki. Lekko podgrzane masło wymieszać z m±k±, cynamonem i imbirem. Dodać rodzynki, posiekane orzechy oraz sodę. Ciasto przelać do blaszki wysmarowanej masłem i posypanej tarta bułk±. Piec w nagrzanym piekarniku (180oC).

(Ja piekłam ok. 40 minut) Gotowe ciasto posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

¶roda, 17 listopada 2010

Zgodnie z klasyfikacja urzedow± Unii Europejskiej marchew uznawana została za warzywo. Ponieważ jednak w Portugalii marchwi używa się do wyrobu dżemów, w rozumieniu dyrektywy ustalaj±cej parametry ich produkcji, marchew uznana została za owoc. Dzisiaj, więc owocowe mufinki marchewkowe :)

Muffinki marchewkowe

Składniki:
3 szklanki m±ki
3 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
1 szklanka oleju
4 jajka
3/4 szklanki cukru
1 łyżeczka soli
2 łyżeczki cynamonu
2 szklanki startej marchwi
1/2 szklanki posiekanych orzechów
2 łyżki rodzynek

Sposób wykonania:
Produkty suche wymieszać w jednym naczyniu, a w drugim wymieszać mokre (oprócz marchwi i bakalii). Wszystko razem poł±czyć i starannie wymieszać. Do ciasta dołożyć marchew i bakalie i ponownie wymieszać. Ciasto rozłożyć do foremki na muffiny (wysmarowanej i posypanej buka tart±). Nakładać ciasto „do pełna”. Piec 20-25 minut w temperaturze 180oC.

Smacznego!

 

 

Przepis zgłaszam do akcji:

| < PaĽdziernik 2017 > |
Pn Wt ¦r Cz Pt So N
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31          
Tagi
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów