Ucierane

wtorek, 01 listopada 2016

Trochę inna wersja tego przepisu,  tym razem w jesiennej żurawiono-orzechowej odsłonie.

ucierane_ciasto_z_zurawina_i_orzechami

 

Składniki:
3 szklanki mąki
1/2 szklanki mąki gryczanej
1 szklanka cukru
2/3 szklanki owocowej maślanki (może być jogurt)
4 jajka
1/2 szklanki oleju
3 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szklanki otrąb

Dodatkowo:
1 i 1/2 szklanki świeżej żurawiny
3/4 szklanki orzechów włoskich
garść cukru

Kruszonka:
10 dkg mąki
5 dkg masła
5 dkg cukru pudru

ucierane_ciasto_z_zurawina_i_orzechami

Sposób wykonania:
Składniki kruszonki zagnieść palcami. Jajka zmiksować z cukrem w mikserze, dodać wszystkie pozostałe składniki i wymieszać. Dołożyć orzechy, żurawinę (garść zostawić do obsypania ciasta) i wymieszać delikatnie łyżką. Przełożyć do formy wyłożonej papierem i obsypać ciasto cukrem (dodatkowy cukier przełamie kwaśny smak żurawiny). Na górze rozsypać kruszonkę i garść żurawiny dla koloru. Piec ok.35 minut w temperaturze 180oC.

 

ucierane_ciasto_z_zurawina_i_orzechami

niedziela, 12 lipca 2015

Lekkie, puszyste ciasto na upalne dni. Bez kremów i dodatków. Tylko biszkopt i letnie owoce :)


Biszkopt:
5 jajek
10 łyżek cukru
5 łyżek mąki pszennej
5 łyżek mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki  proszku do pieczenia
szczypta soli


Dodatkowo:
garść malin
garść poziomek
garść czarnej porzeczki
dwie garście wydrylowanych wiśni

Sposób wykonania:
Białka z dodatkiem soli ubić na sztywno, dodać cukier i dalej ubijać. Następnie dodawać po jednym żółtku oraz mąki wymieszane z proszkiem. Delikatnie wymieszać. Wyłożyć do formy (blaszka 24x28 cm), na wierzch rozsypać owoce. Piec około 25 minut w temperaturze 180oC.

Smacznego!

niedziela, 31 sierpnia 2014

Miała być surówka z czerwonej kapusty ze śliwkami. Nie doczekały, wylądowały w cieście ;) Dla odmiany w kukurydzianym. Przepis pochodzi z tej strony i cytuję za autorką. Wyszło żółciutkie i puszyste. Bardzo Wam polecam!

Ciasto kukurydziane ze śliwkami


Składniki:
250 g margaryny (dałam olej)
200 g cukru
cukier waniliowy
2,5 szklanki mąki kukurydzianej
4 jajka
3 łyżki śmietany lub jogurtu naturalnego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
kilka kropel olejku śmietankowego
śliwki

Ciasto kukurydziane ze śliwkami

Sposób wykonania:
Oddzielić białka od żółtek. Ubić białka z szczyptą soli odstawić do lodówki. Żółtka z cukrem utrzeć do białości dodać margarynę zmiksować. Następnie dodać mąkę, proszek do pieczenia,śmietanę i olejek. Szybko wymieszać, z mąką długo się nie miksuje bo wyjdzie zakalec. Na koniec dodać pianę z białek i delikatnie wymieszać. Gęste ciasto przełożyć na średnią tortownicę, poukładać połówki śliwek skórkami do dołu.

Piec w 180 stopniach około 1 godziny. Po wyjęciu, lekko ciepłe posypać ciasto cukrem pudrem.

Smacznego!

Ciasto kukurydziane ze śliwkami

sobota, 21 czerwca 2014

Pyszne ciasto owsiane a przypadkiem wyszło na to, że podąża za modą bo i bez mąki pszennej i z sezonowym rabarbarem. Ma jedna wadę, znika zanim jeszcze ostygnie. Inspirowane tym przepisem. Bardzo Wam polecam jako ciekawą odmianę!



Składniki:
2 duże kawałki rabarbaru pokrojone w drobną kostkę
130g oleju
150g cukru
2 jajka
250g mąki owsianej
1 łyżeczka proszku do pieczenia


  
Składniki na kruszonkę:
kilka łyżek oleju
kilka łyżek cukru
kilka łyżek płatków owsianych
kilka łyżek mąki owsianej

 

Sposób wykonania:

Olej utrzeć z cukrem na gładką masę, dodać jajka. Następnie dodać mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i dokładnie wymieszać. Przełożyć ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy, na wierzchu rozsypać rabarbar. Składniki kruszonki wymieszać, rozetrzeć drobno palcami. Posypać rabarbar.  Piec 45 minut w temperaturze 200oC – do suchego patyczka. Spróbować poczekać aż wystygnie :)

Smacznego!


sobota, 24 maja 2014

Od jakiegoś czasu, z blogów krzyczą ogromne ilości przepisów na ciasta bez glutenu, jajek, masła czy margaryny. Najlepszym momentem na przetestowanie takiego ciasta, jest ten, kiedy zapasy się kończą a nie chce się wyjść do sklepu ;) Dzisiaj zatem ciasto bez jajek, bez masła, bez mąki pszennej z kruszonką kukurydzianą na oleju ;) Skusicie się? Eksperyment uznaję za udany, upiekłam rano, a w blaszce już prawie nic nie ma.

ucierane bezlutenowe

Składniki:
1 szklanka mąki owsianej bezglutenowej
1 szklanka mąki kukurydzianej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
1/2 szklanki otrąb owsianych
1szklanka cukru
5 łyżek kakao
3 płaskie łyżeczki sody
1/2 szklanki oleju
1 łyżka octu jabłkowego
1 cukier waniliowy
2 łyżeczki cynamonu
1,5 szklanki jogurtu naturalnego
kilka łyżek dżemu porzeczkowego
2 obrane i pokrojone w kostkę jabłka

Kruszonka:
1/4 szklanki mąki kukurydzianej
1/4 mąki owsianej
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki oleju

ucierane bezlutenowe

Sposób wykonania:
Składniki kruszonki zagnieść palcami (olej dodawać stopniowo tyle ile przyjmie kruszonka). Suche i mokre składniki wymieszać w osobnych naczyniach, połączyć. Ciasto wyłożyć do formy (33 x 20 cm). Jabłka wymieszać z dżemem i rozłożyć na warstwie ciasta. Na koniec posypać kruszonką. Piec ok. 30 minut w 180°C, do suchego patyczka.

Smacznego!

 

poniedziałek, 11 listopada 2013

Szybkie jesienne ciasto,  które można zrobić nie mając nawet jajek :) Do tego bardzo aromatyczne dzięki dodatkowi powideł, gruszek i cynamonu. Pyszne do popołudniowej jesiennej kawy.

Jesienne ciasto bez jajek z gruszką i powidłami

Składniki:
3 szklanki mąki
1szklanka cukru
5 łyżek kakao
3 płaskie łyżeczki sody
1/2 szklanki oleju
1 łyżka octu jabłkowego
1 cukier waniliowy
2 łyżeczki cynamonu
1,5 szklanki maślanki
kilka łyżek powideł śliwkowych
2 obrane i pokrojone w kostkę gruszki

Kruszonka:
10 dkg mąki
5 dkg masła
5 dkg cukru pudru

Sposób wykonania:
Składniki kruszonki zagnieść palcami. Suche i mokre składniki wymieszać w osobnych naczyniach, połączyć. Ciasto wyłożyć do formy (33 x 20 cm). Na górze ciasta delikatnie rozsmarować powidła i rozłożyć pokrojone gruszki. Na koniec posypać kruszonką. Piec ok. 30 minut w 180°C, do suchego patyczka.

Smacznego!


Jesienne ciasto bez jajek z gruszką i powidłami

poniedziałek, 14 października 2013

Jesień, jeszcze ciepła, przyjemna kolorowa, żurawinowa ;) Żurawina lubi twarożek, więc szukałam inspiracji na jakieś ciekawe połączenie. Znalazłam u Dorotus, ale zwiększyłam proporcje i upiekłam ciasto zamiast muffinek. Polecam :)

Ciasto z żurawiną i twarożkiem

 

Składniki na dużą blaszkę:
200 g twarożku (dowolnego)
340 g drobnego cukru do wypieków + 25 g cukru + 25 g cukru
360 g świeżej lub mrożonej żurawiny
400 g mąki pszennej
szczypta soli
4 łyżeczki proszku do pieczenia
4 duże jajka
150 ml oleju słonecznikowego
2 łyżeczki ekstraktu z wanillii
4 łyżki mleka (niekoniecznie, tylko jeśli masa będzie bardzo gęsta)

Ciasto z zurawiną i twarożkiem

 

Sposób wykonania:
Twarożek dokładnie rozetrzeć z 25 g cukru, odstawić.
Żurawinę wymieszać z 25 g cukru w małym rondelku. Podgrzewać, mieszając, do momentu gdy żurawina zacznie pękać. Odstawić i ostudzić.
Do miski wsypać mąkę, proszek, szczyptę soli, resztę cukru, dodać jajka, wanilię, olej, przestudzoną żurawinę. Wymieszać szybko i niedokładnie - ciasto może pozostać z grudkami. Jeśli masa będzie bardzo gęsta można dodać 1-2 łyżki mleka.
Foremkę wyłożyć papierem, wyłożyć równo ciasto. Z twarożku zrobić kleksy na cieście.
Piec w temperaturze 170ºC przez około 45 minut, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, ostudzić na kratce. Można posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

Ciasto z zurawiną i twarożkiem

 

 

Ciasto z zurawiną i twarożkiem

niedziela, 15 września 2013

Ostatnio upiekłam do pracy ciasto, mocno inspirowane tym  przepisem  ale z drobnymi modyfikacjami. Ponieważ niektórym posmakowało wrzucam przepis i zachęcam do wypróbowania. Jest bardzo proste, szybkie i smaczne. Rośnie puchate, pięknie pachnie a smakuje najlepiej jeszcze ciepłe. Kruszonka dodaje mu wyjątkowego maślanego aromatu i przyjemnie chrupie. Polecam!

Kokosowe ciasto ucierane z nektaryną i kruszonką

Składniki
3 szklanki mąki
1 szklanka cukru
2/3 szklanki owocowej maślanki (może być jogurt)
4 jajka
1/2 szklanki oleju
3 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2szklanki otrąb
1/2szklanki kokosu

dodatkowo:
2 nektaryny

Kruszonka:
10 dkg mąki
5 dkg masła
5 dkg cukru pudru

Sposób wykonania:
Składniki kruszonki zagnieść palcami. Jajka zmiksować z cukrem w mikserze, dodać wszystkie pozostałe składniki i wymieszać, dołożyć owoce, mieszać. Przełożyć do formy . Piec ok.35 minut w temperaturze 180oC.

Smacznego!

Kokosowe ciasto ucierane z nektaryną i kruszonką

czwartek, 23 maja 2013

Bardzo szybkie i smaczne ciasto, szczególnie w awaryjnej sytuacji, gdy choroba rozłoży na łopatki, w lodówce brakuje jajek a upiec coś  trzeba :) Jest bardzo lekkie, a dodatek dżemu sprawia, że również wilgotne. Przepis znaleziony u  Cukrowej Wróżki.

Murzynek na maślance

Składniki
3 szklanki maki
2 szklanki maślanki (może być jogurt)
1/2 szklanki oleju
2 łyżki dżemu
2 łyżki kakao
2 łyżeczki sody
3 łyżki przyprawy korzennej do piernika
3/4 szklanki cukru



Sposób wykonania:
Wszystkie składniki wymieszać w misce, następnie przełożyć do blaszki wyłożonej papierem. Używam dużej blaszki (24x28 cm) lub dwóch keksówek. Piec około 40 minut w temperaturze 170oC.

Smacznego ! 

Murzynek na maślance

niedziela, 26 sierpnia 2012

Leśne owoce są zawsze pysznym i pięknym dodatkiem do ciast. W lekkim i puszystym cieście maślankowym są znakomite.  Pachnie i wygląda wspaniale. Polecam!

Deserowe ciasto z malinami i czarna jagodą


Składniki:
1 kostka miękkiego masła
1 i 1/2 szklanki cukru
4 jajka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szklanki maślanki

1 szklanka malin
1 szklanka czarnych jagód

Kruszonka:
10 dkg mąki
5 dkg masła
5 dkg cukru pudru

Składniki kruszonki zagnieść palcami.

Sposób wykonania:
Masło utrzeć z cukrem, dodawać po 1 jajku, maślankę i dalej ucierać. Dosypywać stopniowo obie maki wymieszane z proszkiem do pieczenia. Ciasto przełożyć do foremki  (24x28) wyłożonej papierem do pieczenia. Na górze rozłożyć owoce, posypać kruszonką. Piec około 45 minut w temperaturze 190oC.

Smacznego!

Deserowe ciasto z malinami i czarna jagodą

sobota, 28 kwietnia 2012

To stary wypróbowany przepis, który pochodzi z „domowego zeszytu” i zarazem kolejna odmiana makowca. Oczywiście w sytuacjach podbramkowych można użyć gotowej masy, ale wiadomo, że domowa lepsza ;) Ciasto jest bardzo smaczne i długo pozostaje wilgotne. Polecam!

Makowiec na ucieranym cieście

Składniki:
5 jajek
1 kostka masła
mąka – tyle ile ważą jajka
cukier – 5 dkg mniej niż mąki
aromat waniliowy
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa makowa:
40 dkg maku
1 budyń waniliowy
10 dkg cukru
6 łyżek miodu
5 dkg rodzynek
5 dkg posiekanych orzechów
5 dkg posiekanych migdałów
olejek migdałowy
2 szklanki wrzątku

Sposób wykonania:
Suchy mak zmielić w maszynce, następnie przełożyć do rondla i zalać wrzątkiem. Gotować ok. 5 minut (jeśli jest zbyt rzadki to trochę dłużej, gdyby był zbyt gęsty i zwarty dodać trochę wrzątku). Dodawać pozostałe składniki. Chwilę pogotować i odstawić do lekkiego przestygnięcia.
Masło utrzeć z cukrem, następnie dodawać po jednym żółtku i ucierać aż masa będzie puszysta. Pianę ubić i dodawać do ciasta na przemian z mąką i proszkiem do pieczenia. 2/3 ciasta wyłożyć do blaszki (24x28 cm). Na ciasto wyłożyć masę makową. Pozostałe ciasto rozsmarować na warstwie maku, najlepiej w formie niekształtnych kleksów. Piec około 50 minut w temperaturze 180oC. Ozdobić według uznania.

Smacznego!


niedziela, 18 marca 2012

Za oknem wiosna, więc czas na wiosnę w piekarniku ;) Przygotowując się pomału do rozmyślań nad tym co by tu upiec na święta, znalazłam u Zauberi przepis na piękną babkę Żonkil. Niestety nie wyszła tak piękna jak u Zauberi, część białkowa wyszła mi zbyt wilgotna, ale myślę sobie że podeszła "wodą" w foremce w oczekiwaniu na część z żółtek. Może nastęnym razem przygotuję je w odwrotnej kolejności a potem szybko wleje do formy jedna po drugiej. Nie mniej, gorąco Wam ją polecam zarówno ze względu na smak jak i na wygląd ;)

Babka Żonkil

Składniki na Ciasto białe:
6 białek
1/2 łyżeczki wodorowinianu potasu-cream of tartar (lub 1 1/2 łyżeczki soku z cytryny),
1/2 łyżeczki soli,
3/4 szklanki cukru pudru (można dać odrobinę mniej),
1/2 szklanki mąki,
1 łyżeczka ekstraktu wanilii lub kilka kropel oleju waniliowego

Sposób wykonania:
Rozgrzać piekarnik do 160 stopni C. Ubić białka do spienienia. Dodać wodorowinian potasu i sól, ubijać do momentu aż mieszanina zacznie utrzymywać kształt, ale jeszcze nie będzie bardzo sztywna. Szybko wmieszać wanilię. Przesiać cukier i mąkę cztery razy. Następnie wmieszać do piany z białek. Umieścić w dobrze natłuszczonej formie (użyłam na babkę), odstawić na bok.

Składniki na Ciasto żółte:
6 żółtek,
1 łyżeczka ekstraktu wanilii,
1/4 łyżeczka soli,
3/4 szklanki cukru pudru,
3/4 szklanki mąki,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
1/4 szklanki wrzącej wody

Sposób wykonania:
Ubijać żółtka trzy minuty, dodać sól i wanilię, następnie ubijać stopniowo dodając cukier. Przesiać mąkę i proszek do pieczenia cztery razy i dodawać na przemian z wrzątkiem (najlepiej wlać do rondelka więcej wody i trzymać gotującą się wodę cały czas na gazie). Umieścić mieszaninę na wierzchu ciasta białego. Piec 50 minut, ciasto musi całkowicie wystygnąć (przynajmniej godzinę) przed usunięciem z formy.

Udekorować lukrem (np. lukier ze szklanki cukru pudru i 4 łyżek soku z cytryny).

Smacznego!

Babka Żonkil

wtorek, 17 stycznia 2012

Ucieramy tę babkę według swoich upodobań. Każdy ma swoją, z mniej lub bardziej kakaowym wzorkiem. Zasada jest jednak taka sama – ma być puchata, aromatyczna. Sam „marmurek” jest zwykle niespodzianką ;) Smakuje najlepiej z filiżanką gorącej herbaty, niezastąpiona do podjadania kiedy choróbsko uziemi nas w domu.

Babka Marmurkowa


Składniki
4 jajka
30 dkg mąki
20 dkg cukru
1 kostka miękkiego masła
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
aromat waniliowy
szczypta soli

Sposób wykonania:
Utrzeć masło z cukrem, aromat, dodawać po jednym żółtku  i nadal ucierać. Białka ubić z solą na sztywna pianę. Do masy jajecznej dodawać  na przemian mąkę wymieszaną z proszkiem i pianę i delikatnie wymieszać (można mikserem na wolnych obrotach). 3/4 ciasta wyłożyć do foremki wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułka tartą. Do pozostałego ciasta dodać kakao i delikatnie wymieszać. Wyłożyć łyżką na jasne ciasto. Piec 40-50 minut w temperaturze 160oC. Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem.

Smacznego!


Babka Marmurkowa

środa, 21 grudnia 2011

Dziś wyjątkowo nie piernikowo i nie ciasteczkowo ;) Miałam w tym roku nie szaleć, tymczasem w pojemnikach na szafach czekają ekspresowe pierniczki, alpejskie, lebkuchen, pierniczki bakaliowe, pierniczki z ziemniakami i fińśkie pierniczki. W spiżarce kruszeje przełożony powidłami piernik staropolski (niedługo pojawi się na blogu) a ja chwilowo nie mogę patrzeć na pierniki. No to co? Może dla odmiany babka cytrynowa? :)

 

Babka cytrynowa


Składniki:
1 kostka miękkiego masła
2 i 3/4 szklanki mąki
1 szklanka cukru pudru
5 jajek
2 łyżeczki proszku do pieczenia
4 łyżki soku z cytryny
skórka otarta z jednej cytryny

Sposób wykonania:
Masło utrzeć z cukrem, miksując dodawać na przemian po jednym jajku i mąkę z proszkiem do pieczenia. Na koniec dodać sok i skórkę z cytryny. Wyłożyć ciasto do dużej keksówki. Piec około 1 godz. w temperaturze 170oC. Smacznego!

czwartek, 24 listopada 2011

Skoro razowa mąka jest zdrowsza i zmniejsza wyrzuty sumienia po łakomstwie – dosypałam. Wyszło całkiem fajnie, może następnym razem spróbuję z samej razowej :) Dodatek gruszek i cynamonu tak podkręcił smak, że łakomstwu i tak stało się zadość :) Polecam!

Cynamonowe ciasto z gruszką

Składniki:
1/2 szklanki mleka
1/2 kostki masła
3 duże jajka
3/4 szklanki cukru pudru
2 szklanki maki tortowej
1 szklanka mąki razowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżeczki cynamonu
szczypta soli
3 duże gruszki pokrojone w kostkę
1 tabliczka czekolady

Sposób wykonania:
W ciepłym mleku rozpuścić masło, odstawić by przestygło. Żółtka ubić z cukrem na kogel-mogel. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i cynamonem. Białka ubić na sztywną pianę z solą. Dodać mleko z masłem, ubite żółta  - mieszać mikserem. Dodać po trochu pianę z białek i mieszać łyżką. Masa powinna mieć konsystencje gęstego ciasta naleśnikowego. Na koniec delikatnie wmieszać pokrojone gruszki. Wyłożyć ciasto do formy (24x28 cm). Wstawić do piekarnika nagrzanego do 150oc i od razu ustawić temperaturę na 180oC – około 40 minut. Po wyjęciu jeszcze ciepłe polać rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladą.


Smacznego!

Cynamonowe ciasto z gruszką



wtorek, 08 listopada 2011

Ciasto znalazłam na blogu http://www.malacukierenka.pl. To jedno z tych, które spodobały mi się od pierwszego rzutu okiem na zdjęcie. Zaglądałam na nie chyba codziennie, do dzisiaj ;) Dzisiaj już mam swoje :D Świetny przepis, polecam! Najlepsze z jeszcze ciepłą polewą z czekolady. Mniam!

Dyniowe ciasto z imbirem i polewą z białej czekolady

Składniki (ja zrobiłam podwójną porcję w foremce 25x25 cm i wyszło mi chyba trochę wyższe):
1 szklanka mąki
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki zmielonego imbiru
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki zmielonego ziela angielskiego
1 szklanka miąższu dyni startego na tarce o grubych oczkach
3/4 szklanki brązowego cukru
1/3 szklanki roztopionego masła
1 duże jajko
1,5 łyżki startego, świeżego imbiru (startego na małych oczkach)
1/2 łyżeczki aromatu waniliowego
3/4 szklanki orzechów laskowych
wierzch:
3 łyżki śmietany kremówki
90g białej czekolady

Sposób wykonania:
Orzechy przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i wstawić je do piekarnika nagrzanego do 180oC na funkcji termoobieg. Piec przez około 8-10 minut. Odstawić do ostygnięcia. Po uprażeniu skórka z orzechów będzie ładnie odchodziła, więc możemy ją pousuwać, a następnie poszatkować orzechy. (Ja nie obierałam ze skórki i wysiekane uprażyłam na patelni).

Dyniowe ciasto z imbirem i polewą z białej czekolady


Wymieszać razem mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon, mielony imbir, sól i ziele angielskie. Dodać 1/2 szklanki poszatkowanych orzechów, zamieszać.

W drugiej misce wymieszać dokładnie: dynię, cukier, masło, jajko, starty imbir i aromat waniliowy.

Połączyć ze sobą suche i mokre składniki, krótko mieszając łyżką. Ciasto przełożyć do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 180oC na najniższym poziomie piekarnika przez 45 minut. Odstawić do ostygnięcia.

Śmietankę zagotować, zdjąć z ognia. Dodać połamaną białą czekoladę i mieszać, aż się rozpuści (jeśli pozostaną grudki czekolady, możemy jeszcze na bardzo krótką chwilę postawić rondelek z czekoladą na ogień). Czekoladę odstawić na 10-15 minut, żeby trochę zgęstniała, a następnie polać nią ciasto. Wierzch posypać pozostałymi orzechami.


Smacznego!

 

Dyniowe ciasto z imbirem i polewą z białej czekolady

niedziela, 24 lipca 2011
Owoców w bród, więc kawałek pysznego ciasta do herbaty nie jest żadnym problemem, szczególnie kiedy ciasto proste i szybkie w wykonaniu. Jest bardzo puszyste i delikatne, a orzechy fajnie komponują się z owocami. Niewielka ilość białej czekolady rozsypana po owocach nadaje ciastu bardzo ciekawy smak. Wszystko razem sprawia, ze aromat ciasta jest niesamowity. Bardzo polecam!

Ciasto orzechowe z morelą i śliwką
Składniki:
3 szklanki mąki
1 szklanka cukru
2/3 szklanki owocowej maślanki
4 jajka
1/2 kostki roztopionej margaryny
4 łyżki oleju
3 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka drobno posiekanych orzechów

1/2 kg śliwek i moreli
1/2tabliczki białej startej czekolady

Sposób wykonania:
Jajka zmiksować z cukrem w mikserze, dodać wszystkie pozostałe składniki i wymieszać.
Przełożyć do formy . Śliwki i morele pokroić w cząstki i poukładać gęsto na cieście. Posypać startą białą czekoladą. Piec ok.35 minut w temperaturze 180oC.
Smacznego!



sobota, 18 czerwca 2011

Bardzo proste i szybkie ciasto. W sam raz na okazje gdy brakuje czasu i sił, a coś by się zjadło Ciasto dobre na każdy sezon, ponieważ można dodawać dowolne owoce. Może tylko następnym razem upiekę w nieco większej blaszce – lubię kiedy takie ciasto jest niższe.

Ciasto ucierane z rabarbarem


Składniki:
2 szklanki mąki
1 szklanka cukru
1/3 szklanki śmietany
3 jajka
1/2 kostki margaryny
2 łyżeczki proszku do pieczenia

30 dkg rabarbaru


Sposób wykonania:

Margarynę roztopić, wszystkie składniki wymieszać (najlepiej w malakserze). Ciasto rozłożyć na blaszce (21X21), na górze ułożyć pokrojony rabarbar. Piec około 40 minut w temperaturze 180oC.


Smacznego! 

niedziela, 24 kwietnia 2011

Niestety, nie zdążyłam z wszystkimi wypiekami na tyle wcześnie by mogły zostać dla Was inspiracją na święta, ale nie będę czekać z ich publikacją do przyszłego roku :) Myślę że ten Świąteczny Czas, jest dobrą okazją na podzielenie się z Wami tym co jeszcze pojawiło się u mnie na stole. Ze spóźnialskich na pierwszy ogień zajączki. Ciasto jest pyszne, chociaż zajączek troszę dziurawy ;) W przyszłym roku pokombinuję z jakimś innym.

 

Zajączek do koszyczka

Składniki:
2 szklanki mąki
1/2 szklanki mleka
1/2 szklanki cukru
1/2 kostki margaryny
2 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
cukier waniliowy

Sposób wykonania:

Margarynę rozpuścić i lekko przestudzić. Jajka ubić z cukrem, dodać mąkę wymieszana z proszkiem do pieczenia, cukier waniliowy, mleko i rozpuszczoną margarynę. Starannie wymieszać mikserem. Nakładać do foremek i piec około 30 minut w temperaturze 150oC.

Smacznego!

 

Przepis jest moją propozycją do akcji Mirabelki:

poniedziałek, 04 kwietnia 2011

To ciasto piekli już niemal wszyscy i konia z rzędem temu, kto znajdzie pierwsze źródło. Mniejsze lub większe modyfikacje to zwykle wynik aktualnego stanu spiżarki :) Jest to więc nie tylko dobry sposób na wykorzystanie białek , ale i „końcówek” różnych dobroci. Smaczne i praktyczne :) Polecam!

Ciasto z białek


Składniki:
1 szklanka białek
1 szklanka mąki
1 szklanka cukru
1 kostka masła
1/3 szklanki maku
1/3 szklanki kokosu
1/3 szklanki musli z owocami
2 łyżki ekstraktu waniliowego
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Dodatkowo: tabliczka czekolady, kilka łyżek śmietanki – roztopić w kąpieli wodnej, wymieszać ze śmietanką


Sposób wykonania:

Masło roztopić i przestudzić. Białka ubić z dodatkiem soli na sztywną pianę. Wszystkie suche składniki wymieszać, wlać roztopione masło, mieszać mikserem na wolnych obrotach. Dodawać stopniowo pianę i dalej mieszać delikatnie łyżką. Blaszkę 24x28 cm wyłożyć papierem do pieczenia, wyłożyć ciasto i piec około 40 minut w temperaturze 200oC. W trakcie pieczenia można przykryć papierem żeby się nadmiernie nie zrumieniło. Po wystudzeniu ozdobić polewą czekoladową.

Smacznego!

Ciasto z białek

wtorek, 29 marca 2011

Kolejna babka w przedświątecznym przeglądzie. Domowy przepis, tak wiekowy, że traktujemy go z szacunkiem Babka jest puszysta, wilgotna.  Czekoladowa polewa dodaje jej urody i smaku.  Jeśli jednak ktoś bardzo tęskni do wiosennych akcentów, to biedronki wybudziły się już po zimie :)

Babka kakaowa w czekoladzie

Składniki:

3 łyżki kakao
1/2 kostki masła
1 szklanka cukru
2 szklanki maki
1 jajko
1 szklanka kwaśnego mleka (może być jogurt naturalny)
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Babka kakaowa w czekoladzie

Sposób wykonania:
Roztopione i przestudzone masło miksować z cukrem i jajkiem. Do masy dodawać na przemian mąkę z proszkiem, kakao i kwaśne mleko, nadal miksować – aż do wyczerpania składników. Foremkę z kominkiem starannie wysmarować tłuszczem i wysypać bułką tartą, przełożyć ciasto do 3/4 wysokości.  Piec  45-50 minut w temperaturze 180oC.

Smacznego!

 

Babka kakaowa w czekoladzie

wtorek, 22 marca 2011

Lekka orzeźwiająca babka o pomaranczowym aromacie. Powstała bo znowu mnie podukusiło i do przepisu na naszą odwieczną domową babkę dodałam ekstraktu pomarańczowego. Na cieniutkiej delikatnej warstwie lukru wylądowały skórki pomarańczowe, podkreślając jeszcze bardziej aromat i dodając żywszego koloru. Pyszna, puchata świetna do filiżanki dobrej herbaty. Polecam!

Babka pomarańczowa

składniki:

15 dkg maki pszennej
10 dkg maki ziemniaczanej
10 dkg cukru pudru
1/2 kostki miękkiego masła
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
3 jajka
2/3 szklanki mleka
1/3 szklanki ekstraktu pomarańczowego
szczypta soli


dodatkowo:

otarta skórka z 1 pomarańczy
lukier: 1/2 szklanki cukru pudru  - rozetrzeć z kilkoma łyżkami gorącej wody

Babka pomarańczowa

Sposób wykonania:
Masło miksować do białości dodając stopniowo cukier, gdy masa będzie puszysta dodawać po 1 żółtku nadal miksując. Białka ubić z sola na sztywna pianę. Do masy maślanej dodawać naprzemian zmieszane maki z proszkiem, ubita pianę i mleko. Ciasto mieszać mikserem na wolnych obrotach, albo drewniana łyżką. Na koniec dodać likier pomarańczowy, wymieszać. Przełożyć do foremki z kominkiem (wysmarowanej i wysypanej bułka tartą). Piec około 50 minut - do suchego patyczka, w temperaturze 170oC.
Po wystudzeniu udekorować lukrem i skórka pomarańczową.

Smacznego!

Babka pomarańczowa

Babka pomarańczowa

wtorek, 01 marca 2011

Ciasto marchewkowe ma coraz więcej zwolenników - bardzo często pokazuje się na blogach, zawitało tez do kuchni klasztornej Benedyktynów. Przepis ojca Zygmunta pochodzi z cytowanej już książki „Benedyktyńskie smaki i smaczki”. Jest bardzo prosty, a ciasto puszyste, w sam raz wilgotne, smak delikatnie podkreślony korzennymi przyprawami i bakaliami. Wyraźnie widoczne marchewkowe akcenty sprawiają, ze proste ciasto nabiera szczególnej urody. Polecam!


Ciasto marchewkowe

Składniki – cytuję za książką
1/2 szklanki rodzynek
2 szklanki maki
kopiasta łyżeczka proszku do pieczenia
szklanka cukru
2 szklanki marchwi startej na tarce o drobnych oczkach
4 jajka
20 dkg masła
po łyżeczce sproszkowanego cynamonu i imbiru
kilka orzechów włoskich
łyżeczka sody oczyszczonej
cukier puder

Sposó
b wykonania:
Rodzynki namoczyć w gorącej wodzie, żeby spęczniały. Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczeni, dodać połowę cukru i utartą marchewkę. Jajka utrzeć do białości z pozostałym cukrem, dodać do mąki. Lekko podgrzane masło wymieszać z mąką, cynamonem i imbirem. Dodać rodzynki, posiekane orzechy oraz sodę. Ciasto przelać do blaszki wysmarowanej masłem i posypanej tarta bułką. Piec w nagrzanym piekarniku (180oC).

(Ja piekłam ok. 40 minut) Gotowe ciasto posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

niedziela, 30 stycznia 2011

Dobroci z mojej Nalewki Bożonarodzeniowej aż prosiły się by je wyswatać z keksem :) Poszperałam i inspirację do upieczenia tego ciasta znalazłam na blogu Kwestia Smaku. Przepis nieco zmodyfikowałam i podane w przepisie bakalie zastąpiłam tymi z nalewki (odrzuciłam tylko plastry pomarańczy). Zrezygnowałam również z dodatku likieru. Moje nalewkowe bakalie były tak bardzo „wzmocnione”, że likier był zdecydowanie zbyteczny :) Keks został przyjęty przez domowników z dużym uznaniem. Polecam!

keks

Składniki:
250 g mąki pszennej tortowej, przesianej
250 g miękkiego masła niesolonego
250 g cukru pudru
5 jajek
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
200 g białej czekolady roztopionej i ostudzonej
2 szklanki bakalii z Nalewki Bożonarodzeniowej
cukier puder do posypania

Sposób wykonania:
Piekarnik nagrzać do 160 stopni. Prostokątną formę o wymiarach 20 x 25 cm wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Wymieszać bakalie z 30 g mąki. Mikserem utrzeć masło z cukrem pudrem na puszysty krem (ubijać przez 8 minut), następnie dodawać po troszku jajka, cały czas ucierając pomiędzy kolejnymi dawkami. Wymieszać szpatułką z resztą mąki wraz z proszkiem do pieczenia. Dodać roztopioną i ostudzoną białą czekoladę, wymieszać na jednolitą masę. Połączyć z bakaliami i przełożyć do formy. Piec przez 1 godzinę i 15 minut, lub do czasu aż patyczek będzie suchy. Przykryć kawałkiem folii aluminiowej podczas ostatniej fazy pieczenia (u mnie 15 minut). Całkowicie ostudzić w formie, skropić dodatkowym likierem pomarańczowym (opcjonalnie), przykryć folią i w niej przechowywać. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

poniedziałek, 27 września 2010

Każdy ma swój placek ze śliwkami - mam i ja :) Kolejny przepis z książki Benedyktyńskie smaki i smaczki - sekrety w kuchni opactwa w Tyńcu".

Placek Świętego Bernarda

Składniki:
5 jajek
tyle mąki, masła i cukru ile zaważą jajka
1/2 łyżeczki soli
1/2 kg śliwek
3 dag cukru  (gruby kryształ)
otarta skórka z cytryny

Sposób wykonania:
Masło utrzeć, dodając cukier, po jednym żółtku, otartą skórkę z cytryny i sól. Z białek ubić na pianę i dodawać je do masy po łyżce na przemian z mąką. Delikatnie wymieszać. Wyłożyć na blachę posmarowaną masłem (ja wyłożyłam papierem)  i posypaną mąką.  Umyte śliwki przekroić na pół i wyjąć pestki. Każdą  połówkę owocu naciąć i układać rzędami na powierzchni ciasta (skórką do spodu). Posypać cukrem kryształem. Ja nie pytając o zdanie św. Bernarda posypałam dodatkowo niewielką ilością kruszonki :) Wstawić do nagrzanego piekarnika (180oC). Upiec na złoty kolor. Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem zmieszanym z pokrojoną wanilią i pokroić w kwadraty.

Smacznego!

Placek Świętego Bernarda

Przepis bierze udział w ackji Czas na śliwki

 

 

 
1 , 2
| < Kwiecień 2017 > |
Pn Wt Śr Cz Pt So N
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
Tagi
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów