Blog > Komentarze do wpisu

Babka Drożdżowa

Obecność drożdżowej babki na wielkanocnym stole jest obowiązkowa i zajmuje zwykle zaszczytne miejsce pośrodku stołu :) Swój urok zawdzięcza prostocie i niezmienności. „Boczki” mamy po niej równie konkretne jak ona sama, ale i tak jest bardziej dietetyczna niż pozostałe świąteczne łakocie :)

Babka drożdżowa

 

Składniki:
50 dkg mąki
15 dkg cukru
szklanka mleka
5 żółtek
6 dkg drożdży
1/2 kostki masła
aromat waniliowy
skórka cytrynowa
czekoladowe łezki
szczypta soli
dodatkowo:
tłuszcz do smarowania formy
cukier puder do posypania
Z ciasta wychodzą dwie średnie babki.

Sposób wykonania:
Wszystkie produkty powinny mieć jednakową, pokojową temperaturę.
Zarobić rozczyn: drożdże rozetrzeć z dwiema łyżkami cukru, dodać 10 dkg maki i tyle mleka by uzyskać gęstość śmietany. Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Foremki posmarować tłuszczem (na babki dobrze jest smarować stopionym tłuszczem dwa razy)i posypać mąką.
Żółtka utrzeć z cukrem na pulchną masę, dodać mąkę, wyrośnięty rozczyn, szczyptę soli, wanilie, otarta skórkę z cytryny, resztę mleka i wyrabiać, aż ukażą się pęcherzyki powietrza. Nadal wyrabiając wlewać stopniowo rozpuszczone, lekko ciepłe masło i łezki czekoladowe. Ciasto od razu wkładać do foremek  - do połowy wysokości. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Gdy ciasto wyrośnie do pełna foremek wstawić do piekarnika i piec w temperaturze 180oC około 50 minut. Pod koniec pieczenia można przykryć papierem by się ciasto za bardzo nie przypiekło.  Lekko schłodzone wyjąć z formy i posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

Babka drożdżowa

 

Przepis jest moją propozycją do akcji Mirabelki:

Polecam również pozostałe moje babki:

Babka pomarańczowa Babka kakaowa w czekoladzie

poniedziałek, 18 kwietnia 2011, flusso

Komentarze
2011/04/18 17:50:11
A ja babki drożdżowej nigdy nie piekłam. Zawsze jakoś piaskowa, marmurkowa, a najczęściej wcale. Tradycja pieczenia babek nie jest u nas żywa, prędzej już muffiny, o tak ;). Mam nadzieję pokusić się w tym roku, zobaczymy, jak to wyjdzie. Twoja babuszka jest piękna, wyrośnięta, mm.
-
2011/04/18 17:52:15
śliczna babeczka i od razu z kurczaczkiem:)
-
2011/04/18 18:21:59
Robię podobną, bez niej nie ma Wielkanocy :)
-
2011/04/18 18:45:34
ślicznie wygląda...;)
-
2011/04/18 19:02:37
smakowita babka :) chętnie się poczęstuję :)
-
2011/04/18 19:19:43
Właśnie szukałam przepisu na babę drożdżową. Muszę spróbować w tym roku. Spróbować - bo nie mam ręki do wypieków drożdżowych...
-
2011/04/18 19:55:11
Jest piękna...ja w tym roku zaliczyłam debiut, jeśli o bay drożdżowe chodzi:) bardzo dany debiut:) pozdrawiam
-
2011/04/18 20:16:29
Nigdy nie piekłam drożdżowej, może w końcu się skuszę :)
-
2011/04/18 20:20:20
Ja swoją babkę robię w środę :)
-
Gość: niepokornik, 178-36-39-99.adsl.inetia.pl
2011/04/18 20:58:24
Aj tam, święta nie są po to, by sie boczkami przejmować;)
poproszę spory kawałek tej pysznej babki, a od razu to dwa!
-
2011/04/18 22:21:37
Wygląda cudownie! Piekna babka :))
Pozdrowienia:)
-
2011/04/19 04:53:05
Ślicznie wygląda...chętnie zjadłabym kawałek na śniadanie. Uwielbiam ciepłe ciasto na śniadanie:)
-
2011/04/19 10:51:56
@Kubełek Smakowy: Cieszę się że Ci się podoba. Mam nadzieję że się zdecydujesz na taką drożdżową babę :)

@basiap-p: Dzięki :)

@grazyna00711: Świąteczny klasyk, prawda? :D

@izaa_a: Dzięki :D

@zauberi: Częstuj się, smacznego :D

@mopswkuchni: Spróbuj :) Nie taki diabeł straszny ;)

@jolantaszyndlarewicz: Dziękuję, a debiutu gratuluję :)

@mikimama: Czas najwyższy :)))

@usmiecham-sie: To już jutro :D

@niepokornik: No skoro tak mówisz, to nie będę się przejmować, a Ciebie częstuję nawet i trzema kawałkami :D

@majanaboxing: Dziękuję i również pozdrawiam :))

@maryjerzak: Dziękuję, częstuj się w takim razie :D
-
2011/04/19 17:25:50
piekna drozdzowa baba:) slicznie Ci sie udała:)
-
2011/04/19 17:54:29
@kulinarnespotkania: Dzięki ;)
-
2011/04/20 07:56:14
ależ piękniutka ta babeczka :))
-
2011/04/20 18:09:58
Zamawiam taką Babunię u Ciebie ;-D



www.przysmakiewy.pl
-
2011/04/21 13:24:28
@milk_chocolate84: Dzięki :D
@Biedr_ona: Były dwie i obie zniknęły, ale przy następnej będę pamiętać :D
-
Gość: , ti0043a380-dhcp2132.bb.online.no
2011/04/22 14:31:49
och jest pyszniutka to moj debiut jesli chodzi o ta babke,zrobilam w formie z kominem ale zrobilam rowniez pare malych babeczek w formkach do mufinkow jutro trafia jedna do koszyczka ze swieconka :) wesolych swiat
-
2011/04/22 20:30:34
@Gość: Bardzo się cieszę i gratuluję debiutu! Wesołych Świąt ;)
-
Gość: , user-164-127-229-126.play-internet.pl
2012/02/12 13:44:19
a czy można dodać rodzynki zamiast łezek czekoladowych?
-
2012/02/12 13:57:18
@Gość: Jak najbardziej, z rodzynkami też będzie pyszna :)
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów