Blog > Komentarze do wpisu

Marchewkowe muffinki z kokosową koroną

Zima poszła już sobie chyba na dobre. Żeby przypadkiem nie zachciało jej się wracać proponuję ją grzecznie pożegnać. Na pożegnanie zimy śniegowe muffiny, znalezione u Dorotus, za którą cytuję:

Marchewkowe muffinki z kokosową koroną

Składniki na 10 muffinek:

2/3 szklanki mąki pszennej
pół szklanki cukru
1 łyżeczka sody oczyszczonej
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
1/4 łyżeczki zmielonych goździków
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
1/4 łyżeczki ziela angielskiego
1/4 łyżeczki soli
1/3 szklanki oleju
2 jajka, roztrzepane
1 szklanka posiekanych orzechów włoskich
pół szklanki posiekanych, odsączonych ananasów z puszki (dodałam suszonych)
1 szklanka startej marchwi
mleko (niekoniecznie)

Marchewkowe muffinki z kokosową koroną




W jednym naczyniu wymieszać składniki suche: mąkę, cukier, proszek, sodę, przyprawy.
W drugim naczyniu wymieszać jajka z olejem. Połączyć zawartość obu naczyń, dodać marchewkę, orzechy i ananasy, wymieszać. Jesli ciasto będzie zbyt suche, dolać trochę mleka.

Ciasto podzielić pomiędzy foremki na muffinki wyłożone papilotkami (tak jak Dorotus nakładałam do wysokości papilotki). Piec w temperaturze 180ºC przez 25 minut, do tzw. suchego patyczka. Wystudzić na kratce.

Wierzch:
125 g serka mascarpone
2 łyżki cukru pudru
wiórki kokosowe do dekoracji

Mascarpone wymieszać z cukrem. Wierzch każdej muffinki smarować serkiem, a boki obtaczać w wiórkach kokosowych.

Smacznego!

Marchewkowe muffinki z kokosową koroną

 

niedziela, 27 marca 2011, flusso
Komentarze
2011/03/27 15:35:30
Przepięknie wyglądają!
-
2011/03/27 15:44:01
jakie śliczne :) mniam!
-
2011/03/27 16:09:20
Wyglądają pięknie..
-
2011/03/27 16:09:38
Wyglądają pięknie..
-
2011/03/27 17:13:49
zadziorne piękności;)
-
2011/03/27 17:34:00
śliczne! porywam przynajmniej 5 :)
-
2011/03/27 18:23:41
uroczo wyglądają! takie odświętne i eleganckie :)
-
2011/03/27 18:38:53
jakie 'ośnieżone'! ;-)))
-
2011/03/27 19:07:56
Wiesz, wyglądają baaardzo elegancko :))
-
Gość: , *.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/03/27 20:11:25
PRZEPIĘKNE!!! Mam nadzieję, że pomysł na kokosową dekorację jest do kupienia ;) Pzdr Aniado
-
2011/03/27 20:30:59
Wyglądają cudownie, jak górnicze czapeczki :)
-
2011/03/27 21:51:38
Rozkosznie wyglądają :)
-
2011/03/27 22:29:10
jakie ładne :) Pierwsze zdjęcie rewelacyjne!
-
2011/03/28 00:55:45
Jakie ładne!
-
2011/03/28 13:49:08
Nie dość że pyszne i zdrowe to jeszcze tak pięknie wyglądają!:)
-
2011/03/28 19:50:14
Jejku! Te Muffinki są przecudne.. a ten urok zyskały zapewne dzięki swojej 'Koronie' -)))


www.przysmakiewy.pl
-
2011/03/29 21:09:39
@mikimama, @zauberi, @bozena-1968, @basiap-p, @majanaboxing, @kuchennefascynacje, @wykrywaczsmaku, @ewena, @judik1119: Dzięki :)

@kaspiecze: Smacznego :)

@myniolinka: Dziękuję :)

@Zuza: W sam raz na pożegnanie zimy :D

@Aniado: Jasne, ja pomysł podkradłam od Dorotus :D

@wrotka_online: Dzięki, na takie skojarzenie to ja nie wpadłam :D

@Biedr_ona: Dziękuję, właśnie tą koroną mnie urzekły :D
-
2011/03/30 03:41:43
Oj matko, bosko!!!!!!!!!!!!!!!!:)
-
2011/04/02 15:31:32
@maryjerzak: Mam nadzieję, że był to pozytywny okrzyk :D
-
2011/04/20 18:52:46
To coś dla mnie .Uwielbiam kokos
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów