Blog > Komentarze do wpisu

Piernik Toruński

Lubię jak pachnie pierniczkami w całym domu, ale trochę mi już brakuje sił do foremek, zagniatania i wykrawania. Dlatego dzisiaj piernik. Toruński. Cytuję za Dorotk±.

Piernik Toruński

Przepis wg Pierre Hermé:

Składniki:
250 g m±ki pszennej
250 g m±ki żytniej (nie razowej)
250 g miodu
150 g masła
150 g cukru (w oryginale 200 g)
5 jajek, oddzielnie białka i żółtka
100 g suszonych, pokrojonych na kawałeczki ¶liwek
20 g przyprawy do piernika
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej

Sposób wykonania:
Do miski wsypać obydwie m±ki, dodać proszek do pieczenia, sodę, wymieszać i odstawić. Miód włożyć do rondelka, dodać przyprawę do piernika, podgrzewać na umiarkowanym ogniu, aż się miód zarumieni. Masło włożyć do miski i utrzeć z cukrem. Ucierajac, stopniowo dodawać po 1 żółtku, a następnie miód. Białka ubić na sztywn± pianę. Do masy miodowej dodać ¶liwki i dokładnie wymieszać, następnie dodawać na przemian m±kę i pianę, delikatnie wymieszać.

Ciasto włożyć do przygotowanej formy o wymiarach 30 x 11 cm, piec przez godzinę w temperaturze 180ºC. Przed wyjęciem, sprawdzić patyczkiem, czy jest upieczony (patyczek powinien być czysty i suchy). Wystudzić na kratce. Przechowywać zawinięty w ¶ciereczkę. Przed podaniem można udekorować czekolad± (niekoniecznie).

Smacznego!

wtorek, 21 grudnia 2010, flusso
Komentarze
2010/12/21 22:32:33
Wlasnie sie rozgladalam za przepisem na dobry piernik... Zrobilam keks i sernik, tak sie waham wlasnie, czy w swieta zjemy jeszcze piernik, ale cos mi mowi - ze ile by nie bylo ciast, wszystko zniknie :)
-
2010/12/21 23:08:38
Pysznie ten piernik wygl±da :)
-
2010/12/21 23:52:13
prezentuje sie pyszniasto:)
-
2010/12/22 06:36:32
Pyszny piernik. Robiłam go także ,ale w zeszłym roku. POzdrawiam:)
-
2010/12/22 10:28:47
widzę że ¶wi±teczne przygotowania w pełni. piekny pierniczek;)
-
2010/12/22 18:02:14
Pięknie Ci wyszedł pierniczek;) Aż czuję jego zapach...;)
-
2010/12/22 18:15:15
wygl±da znakomicie!
-
2010/12/22 22:20:37
piernikowy zapach jest cudny.
-
2010/12/22 23:27:01
@usmiecham-sie: zgadzam się, w ¶więta nasze brzuszki wszystko przyjm± :)

@grazyna1961.only; @kulinarnespotkania, @zauberi : Dzięki :)

@majanaboxing: Oj pyszny :) Pozdrowienia!

@panna_malwinna: Takie trochę małe ¶wi±teczne szaleństwo :)

@nemisiek: Dziękuję, wiedziałam że mocno pachnie, ale nie wiedziałam że aż tak :D

@ugotujmy: Prawda? Czy piernik, czy pierniczki ale jako¶ tak się robi w domu korzennie i miło od tego zapachu :)
-
Go¶ć: anita, *.internetdsl.tpnet.pl
2010/12/23 23:00:15
Próbowałam ten wła¶nie piernik,który jest na tym zdjęciu, był pyszny. Sama nigdy takiego nie zrobiłam bo mam pecha do pierników:-). Moja ulubiona kuchareczka Gosia rozumie, prawda?;-)pozdrawiam i życzę pierońsko zdrowych ¶wi±t dla całej Rodziny:-)
-
2011/01/03 12:42:24
Anitko, bardzo cieszę się, że Ci posmakował :) Z tymi piernikami tak to już czasem jest ;) Wszystkiego Dobrego w Nowym Roku od Nas wszystkich ;)
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów