Blog > Komentarze do wpisu

Ekstrakt waniliowy

Zbliża się czas świątecznych szaleństw w kuchni i warto zadbać o przygotowanie niezbędnych dodatków. Niezbędny od pierwszego dnia od kiedy go odkryłam jest dla mnie ekstrakt waniliowy, z przepisu Dorotus za którą cytuję:

 

ekstrakt waniliowy

Składniki:
3 strąki wanilii
1 szklanka wódki
szklany słoiczek, butelka

Sposób wykonania:

Strąki wanilii przeciąć wzdłuż na pół, nie wyskrobywać nasionek! Umieścić w słoiczku. Nalać wódki, do całkowitego przykrycia strąków. Zamknąć butelkę, trzymać w chłodnym, ciemnym miejscu, co jakiś czas energicznie wstrząsając.

Już po tygodniu ekstrakt nabierze ciemniejszej barwy, jednak po dwóch miesiącach osiągnie pełny aromat i wtedy można go używać (mój już po miesiącu był bardzo aromatyczny, więc spokojnie można używać). Można przechowywać przez lata. Jeśli połowę ekstraktu zużyjecie, warto uzupełnić buteleczkę alkoholem i trochę poczekać, do wzmocnienia aromatu.

Polecam!

środa, 10 listopada 2010, flusso
Komentarze
2010/11/10 20:27:32
dobrze, ze przypomnialas, bo musze sobie zrobic taki extrakt:)
a Twoj tak ladnie wyglada:)
-
2010/11/10 21:24:47
Pięknie wygląda, od dawna mam na niego ochotę. I może wreszcie w ten weekend, skoro trzeba tak długo czekać. Podobno można próbować z każdym mocnym alkoholem, więc może skuszę się też na rumowy?
-
2010/11/10 21:45:07
oj, może i ja w końcu wypróbuję ??
wygląda cudownie :)
-
2010/11/11 11:12:49
taki domowy ekstrat musi byc wspaniały. Sliczna ta buteleczka
-
2010/11/11 11:24:54
domowy ekstrakt waniliowy...
och. wspaniała rzecz.
-
2010/11/12 16:19:43
@kulinarnespotkania: dziękuję, faktycznie czas najwyższy się za niego już zabrać :)

@karol.ina.l: dziękuję, nie próbowałam z rumem - zależało mi na wyraźnie waniliowym aromacie, ale myślę że może to być ciekawe połączenie :)

@dyrdymalki: koniecznie! na pewno się przyda :)

@emma001: dziękuję, kupiłam ją z tym właśnie specjalnym przeznaczeniem :)

@karmel-itka: oj tak, daje dużo radości jak sobie można takiego swojego cuda kapnąć do różnych pyszności :)
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów